バックＧの日記

美味しいなめ茸をもらって

それがなくなったので安いなめ茸を買ったのですが

とっても不味い(泣)


だったら自分で作ってしまうおうと。。。

『自家製　なめ茸』



豆腐を温めて、

山盛りのなめ茸をのせて食べています♪

エノキの石突きを落とし



バラバラにほぐして耐熱容器へ



醤油、みりん、酒、砂糖、酢、かつおダシの元を加え



ラップをしてレンジで１分加熱すると



ザッとかき混ぜて、さらにレンジで１分加熱



様子を見ながら、もう一度レンジで１分加熱



これで出来上がり。


調味料は醤油、みりん、酒、砂糖が基本です。

これに出汁昆布を入れてみたり、

鰹節を入れてみたり。。。

いろいろ試した結果、

ほんだし、酢を入れるのが一番簡単で旨かったです。

レンジだけで作れますので手間もかかりません。

また昆布茶を入れても美味しいです。


出来立てを豆腐にのせて食べるのが一番美味しいですが、

冷蔵庫で数日はもちます。