2012年03月10日
ショウガ味噌
某料理番組で紹介されていた
『ショウガ味噌』
紹介されたレシピは
ショウガ １００ｇ
味噌 ２００ｇ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
近所のスーパーで売っているショウガは１パックが１００ｇ。
これをすりおろして味噌、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま油と
混ぜてから煮上がるまで混ぜながら火をとおしせば出来上がり。
一度作ってみてからいろいろと便利に使い回しており、
冷蔵庫で一ヶ月ほどは保存出来るので
二度目からはしょうがと味噌を倍量にして作っています。
番組ではこのショウガ味噌を使って、
鶏肉と茄子の炒め物が紹介されていました。
近頃は豚汁などにも使っています。
溶けやすいので使い勝手も良いです♪
『ショウガ味噌』
紹介されたレシピは
ショウガ １００ｇ
味噌 ２００ｇ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
近所のスーパーで売っているショウガは１パックが１００ｇ。
これをすりおろして味噌、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま油と
混ぜてから煮上がるまで混ぜながら火をとおしせば出来上がり。
一度作ってみてからいろいろと便利に使い回しており、
冷蔵庫で一ヶ月ほどは保存出来るので
二度目からはしょうがと味噌を倍量にして作っています。
番組ではこのショウガ味噌を使って、
鶏肉と茄子の炒め物が紹介されていました。
近頃は豚汁などにも使っています。
溶けやすいので使い勝手も良いです♪
Posted by バックG at 15:45│Comments(6)
│男子厨房に・・・
この記事へのコメント
最近、冷えのこたえる亭主に、
せっせとショウガを食べさせている
ジンジャラーなワタクシも、
ぜひマネしたいなぁと思います（＾Ｏ＾）
私も一週間後は、寒い寒い所に引っ越します。
サヨナラ横浜、二年間ありがと〜（ ｉ _ ｉ ）
せっせとショウガを食べさせている
ジンジャラーなワタクシも、
ぜひマネしたいなぁと思います（＾Ｏ＾）
私も一週間後は、寒い寒い所に引っ越します。
サヨナラ横浜、二年間ありがと〜（ ｉ _ ｉ ）
Posted by もうすぐたまのこくとぉ at 2012年03月10日 22:40
こくとぉさん
今年は指先の血流が悪かったらしくアカギレになってしまいました(泣)
ショウガを食べて少しでも良くなればと思っています。
横浜から多摩へ引越しですか。。。。。
多摩のほうが２度ほど気温が低いかと思いますが、
楽しそうな所もたくさんありそうなので多摩生活を楽しんじゃってください。
今年は指先の血流が悪かったらしくアカギレになってしまいました(泣)
ショウガを食べて少しでも良くなればと思っています。
横浜から多摩へ引越しですか。。。。。
多摩のほうが２度ほど気温が低いかと思いますが、
楽しそうな所もたくさんありそうなので多摩生活を楽しんじゃってください。
Posted by バックＧ at 2012年03月11日 14:31
美味しそうだわー、豚汁。。。
生姜は体が温まりますよね。
冬には必須。
しょうがをすりおろすのは、繊維が出ちゃってなかなか大変。
でも作ってみたいです。材料はあるから、あとはやる気！（笑）
生姜は体が温まりますよね。
冬には必須。
しょうがをすりおろすのは、繊維が出ちゃってなかなか大変。
でも作ってみたいです。材料はあるから、あとはやる気！（笑）
Posted by 月青（みづきうさぎ） at 2012年03月11日 14:54
うちは薄ぎりにしたものを味噌漬けにしてますよー
Posted by コパンダ at 2012年03月11日 19:16
みづきうさぎさん
週末になると豚汁を大量に作り、
週前半の朝食はこれだけ(笑)
ショウガを冷凍してからすりおろせば繊維も一緒にすれるのですが、
指先が凍ってしまいそうになります。
近頃は丸型のセラミックス製のおろし器を使い、
力任せに繊維ごとおろしています＾＾
週末になると豚汁を大量に作り、
週前半の朝食はこれだけ(笑)
ショウガを冷凍してからすりおろせば繊維も一緒にすれるのですが、
指先が凍ってしまいそうになります。
近頃は丸型のセラミックス製のおろし器を使い、
力任せに繊維ごとおろしています＾＾
Posted by バックＧ at 2012年03月12日 16:53
コパンダさん
以前はショウガの薄切りもやっていましたが、
今年はもっぱらすりおろしています＾＾
サバ味噌なども簡単に出来て、重宝していますヨ♪
以前はショウガの薄切りもやっていましたが、
今年はもっぱらすりおろしています＾＾
サバ味噌なども簡単に出来て、重宝していますヨ♪
Posted by バックＧ at 2012年03月12日 16:56
