バックＧの日記

正華さんの極太麺を使って

『自己流サンマー麺』




決してサンマはのってません(笑)

冷蔵庫に残っていた野菜を適当な大きさにカットして炒めます。

今回はモヤシ、ピーマン、タケノコ、タマネギそれとチャーシュー。
サラダ油で炒めたらお湯でといた調味料を合わせます。
味付けはショウユ、オイスターソース、酒、サトウ、トリガラスープ。

火が通ったところで水溶き片栗粉。



茹でた麺に



出来上がったアンをのせます。


サンマー麺は横浜発祥ですが、基本的には安くて旨くて腹一杯になる(笑)

モヤシと片栗粉は必須ですが、使う野菜は何でもいいはずです。

肉は豚を使いますが、豚であれば部位は問わないはずです。。。。たぶん＾＾

極太麺を使って作りましたが、どちらかといえば細麺が一般的だと思います。