バックＧの日記

近頃、レシピが送られてくることが度々あります。

先日はＴＶの料理番組で見て、
美味しそうだからとレシピをメールしてくれました。

多少アレンジして出来上がったのが

『韓国風牛肉スープ』

材料は


牛肉の切り落とし。


しめじ・・・・・レシピではシイタケでしたが。


ニラ


モヤシ


タマゴ


まずは中華鍋にごま油カップ１／４を熱します。



牛肉を炒めてニンニク、ショウガそれぞれ大さじ１と一味唐辛子小さじ１で味付け。



シメジを加えます。



酒大さじ１、水１．２リットルとショウユ大さじ３を加えます。

レシピでは塩小さじ２も書かれていましたが、減塩のために入れませんでした。


コチュジャン大さじ４を加えます。



味をみて砂糖を加えます。



数分煮てからニラとモヤシを加えます。





グツグツと煮えている状態で、
溶きタマゴを鍋の上から重ならないように糸状に回し入れます。

タマゴを入れたら、すぐにはかき混ぜません。

火が通ったら出来上がりです。

食べるときに白切りゴマをかけていただきます。


盛り付けた写真は撮り忘れました。

出来上がりは見るからに辛そうな色をしていますが、
それほど辛くはありません。

具沢山のスープですので、これだけでおかずになります。

このスープにご飯を入れてしまえば、クッパになります♪