バックＧの日記

バレンタインの前日の土曜日。

ランチタイムにＴＶを見ていたら

バレンタインのチョコの話題ばかり。

そんな番組を見ていて思い出したのが・・・

学生時代に友人が一人で二ヶ月間

メキシコを旅行してきたときの話し。

現地で知り合った学生の自宅に呼ばれて

出された料理にチョコが使われていた！！！

モレと呼ばれるメキシコのソースは

チョコと唐辛子が使われており

モレ専用のチョコも売っていたとのこと。。。

そんな話しを思い出し、

それなら一度作ってみよう(笑)

そして出来上がったのが


『鶏のモレソース煮』



出来上がったソースを舐めてみると、

カカオの香りとチョコの甘さが口のなかに広がり

やがてチリの辛さがジンワリと伝わってくる。

なんとも面白い料理に仕上がりました。

ただ問題は、

本物を食べたことがないので

これでいいのかどうかが分からない(笑)

機会があったら本物を食べてみたいです♪

材料　２人分
　鶏ムネ肉　２
　タマネギ　１／２個
　ニンニク　１片

調味料
　ブラックチョコ　３０～４０ｇ
　ピーナッツバター　　大３
　チリパウダー　大３
　ハラペーニョソース　大１
　チキンスープ　３００ｍｌ


鶏ムネ肉に塩・コショウをして



最初は皮を下にして焼きます。



しっかりと両面を焼いておきます。



オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火で



ニンニクの香りが出たら、タマネギのみじん切りを入れ中火で炒めます。



タマネギの水気がなくなるまで炒めたら



いよいよチョコの登場。



甘味のないピーナッツバターを入れ



チリパウダーを大さじ３投入。

大さじ３って、ほぼ一本全部(笑)


ハラペーニョソースを大胆に大さじ１加え。



チキンスープでのばしながらソースを作ります。



ソース全体に滑らかになったら鶏肉を投入。



フタをして１０分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。


今回は実験的に作りましたので、
次に作るときはレシピが変わっているかも＾＾



息子の感想は－－－
　　インド人がメキシコに移住し、
　　現地の食材でカレーを作っているときに
　　間違ってチョコを落としてしまった(笑)





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